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“舌尖”消费花样多增长快

新华社 2019-03-17 21:47:23 

□ 新华社记者 龚雯 杨有宗

民以食为天,随着消费升级,老百姓对于吃的需求不断提升。在“货比三家”追求性价比的同时更关注商品颜值、送货速度、购买体验,由此也促进商家加快转型升级。

国家统计局14日公布的数据显示,1~2月份全国餐饮收入同比增长9.7%,增速比商品零售高1.7个百分点,比上年12月份加快0.7个百分点。

由中国连锁经营协会联合美团点评近日发布的《2019中国餐饮加盟行业白皮书》显示,居民在外就餐消费明显上升的同时,他们对餐饮的诉求从单一的价格、质量转变为对环境、体验和服务的综合追求,这将加速传统餐饮行业标准化、数字化的进程,不断完善其供应链和管理模式。

除了外出就餐、点外卖,不少年轻人则更倾向于选择回归厨房,这使得社区生鲜成为不少零售企业竞相布局的领域。

业内人士表示,“无人技术”“机器人”等科技的进步和移动互联网带来的流量效应,为“舌尖”上的“网红”“爆款”提供了土壤,这是餐饮业新的发展机遇。


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